CAFÉ VIETNAMIEN ARABICA - CAFÉ CRO

CRO est un 100 % arabica vietnamien issu des hauts plateaux de Lam Dong, reconnu pour ses cafés d’altitude vifs et expressifs.

La tasse est portée par une acidité lumineuse, franche et élégante, orientée sur des notes d’agrumes (zeste d’orange, citron doux). Cette fraîcheur est équilibrée par une sucrosité naturelle et une légère amertume, pour un ensemble précis et harmonieux.

Fluide et aromatique, CRO offre une expérience dynamique, idéale pour celles et ceux qui apprécient les cafés clairs, vivants et rafraîchissants.

Il s’exprime particulièrement bien en espresso, tout en révélant finesse et complexité avec des méthodes d’extraction douces.

Un café lumineux et structuré, qui met en valeur une facette contemporaine du café vietnamien.

Origine	VIETNAM, LAM DONG
Ferme	GAIA
Altitude	1 500 - 1 650 m
Variété	CATIMOR
Fermentation	HONEY

13,00 € (Toutes taxes comprises)

MOUTURE
- Grains
- Espresso
- Filtre
- Phin Vietnamien
- Italienne
- Piston
POIDS
- 250G
- 1KG (+ 36,40 €)

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ACIDITÉ

LUMINEUSE

TORRÉFACTION

OMNI

CORPS

MOYEN

Note de dégustation

AGRUMES, MIEL, MALT DOUX

GAIA FARM

L’aventure de Gaia Farm naît d’une envie de changement. Après un parcours académique et professionnel aux États-Unis, la fondatrice tourne la page pour se consacrer à un projet en phase avec ses valeurs. Aux côtés de son mari, passionné de café et héritier d’un savoir-faire transmis depuis des générations, elle choisit de bâtir une ferme où passion et engagement se rejoignent.

Située sur les hauts plateaux fertiles de Lâm Đồng, Gaia Farm profite d’un terroir volcanique riche et d’un climat idéal pour la culture. La ferme se spécialise en cafés single origin, Robusta et Arabica Catimor, et mène une démarche éthique et durable : conditions de travail respectueuses, agriculture raisonnée, et soin apporté à chaque lot. Cultivés, récoltés et préparés avec attention, les cafés garantissent traçabilité et qualité, de la ferme jusqu’à l’export du grain vert.

Aujourd’hui, Gaia Farm s’impose comme un acteur majeur du café de spécialité vietnamien. Sa mission : inscrire le café vietnamien sur la carte du monde, redonner ses lettres de noblesse au Robusta et révéler au grand public la richesse aromatique de ses terroirs.