CAFÉ VIETNAMIEN DE SPÉCIALITÉ ARABICA - CAFÉ QUY
Quy est un arabica tout en délicatesse, aux arômes de prune et de fleurs, avec une belle rondeur apportée par des notes de sucre de canne. Issu de la ferme Zanya, dans les hauts plateaux de Lâm Đồng, il met en lumière la richesse des cafés de spécialité vietnamiens.
Grâce à son process double lavé, il offre une tasse nette et élégante. En filtre, il séduit par sa fraîcheur fruitée et sa pointe florale ; en espresso, il révèle une texture plus dense et une douceur sucrée qui en fait un café particulièrement gourmand.
Un café polyvalent, qui allie finesse et générosité, parfait pour découvrir un arabica vietnamien harmonieux et accessible.
Origine | VIETNAM, LAM DONG |
Ferme | ZANYA |
Altitude | 1 500 - 1650 m |
Variété | Catimor, Bourbon, Typica, Catimor |
Fermentation: | DOUBLE LAVE |
ACIDITÉ
DOUCE
TORRÉFACTION
LIGHT
CORPS
LÉGER
Note de dégustation
PRUNE, SUCRE DE CANNE,
POINTE FLORALE
ZANYA FARM
Zanya Coffee est le fruit de la rencontre entre Marian, originaire de Slovaquie, et Lim, issue d’une famille de caféiculteurs de l’ethnie K’ho, dans les hauts plateaux fertiles de Lâm Đồng, au Vietnam. Ensemble, ils ont choisi de s’installer au pied du mont Langbiang, où leur passion commune a donné naissance à un projet unique.
Zanya Coffee se distingue par la production de micro-lots d’arabica de spécialité, cultivés à haute altitude et révélant toute la richesse aromatique du terroir vietnamien. Saison après saison, la ferme affine ses méthodes de culture et de traitement afin d’offrir des cafés équilibrés, élégants et traçables.
Engagés dans une démarche éthique et durable, Marian et Lim collaborent avec plus de 30 petits producteurs locaux, valorisant des pratiques agricoles respectueuses et garantissant de meilleures conditions de vie aux communautés paysannes. Leur vision repose sur la qualité, la transparence et l’impact social positif.
Cette approche, fondée sur le respect du terroir et des hommes, a permis à Zanya de s’imposer aujourd’hui comme l’une des meilleures fermes de café de spécialité au Vietnam, reconnue pour la constance et l’excellence de ses cafés.
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