CAFÉ VIETNAMIEN BLEND 60% ROBUSTA / 40% ARABICA - CAFÉ DONG

DONG est un blend vietnamien 60 % robusta / 40 % arabica, pensé comme un café équilibré et consensuel, à la fois rond, gourmand et légèrement plus aromatique qu’un pur robusta.

Le robusta apporte corps, intensité et notes chocolatées, tandis que l’arabica vient adoucir la tasse, apporter une touche fruitée et miellée et allonger la finale.

Le résultat : un café souple, harmonieux et facile à boire, sans acidité marquée.

DONG est idéal pour celles et ceux qui souhaitent découvrir le café vietnamien en douceur, ou pour une consommation quotidienne, seul ou avec du lait.

Il fonctionne aussi bien en espresso, en cafetière italienne qu’en phin vietnamien.

C’est un café polyvalent, rassurant et accessible, qui conserve le caractère du Vietnam tout en parlant au plus grand nombre.

Origine	VIETNAM, DAKLAK
Ferme	GAIA
Altitude	800 - 840 m
Variété	ROBUSTA
Fermentation	HONEY & LAVÉ

Recettes rapides pour ce café, peu importe votre cafetière

13,00 € (Toutes taxes comprises)

MOUTURE
- Grains
- Espresso
- Filtre
- Phin Vietnamien
- Italienne
- Piston
POIDS
- 250G
- 1KG (+ 36,40 €)

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ACIDITÉ

TRÈS DOUCE

TORRÉFACTION

OMNI

CORPS

MOYEN

Note de dégustation

CHOCOLAT FRUITÉ

, MIEL, CÉRÉALES GRILLÉES

GAIA FARM

L’aventure de Gaia Farm naît d’une envie de changement. Après un parcours académique et professionnel aux États-Unis, la fondatrice tourne la page pour se consacrer à un projet en phase avec ses valeurs. Aux côtés de son mari, passionné de café et héritier d’un savoir-faire transmis depuis des générations, elle choisit de bâtir une ferme où passion et engagement se rejoignent.

Située sur les hauts plateaux fertiles de Lâm Đồng, Gaia Farm profite d’un terroir volcanique riche et d’un climat idéal pour la culture. La ferme se spécialise en cafés single origin, Robusta et Arabica Catimor, et mène une démarche éthique et durable : conditions de travail respectueuses, agriculture raisonnée, et soin apporté à chaque lot. Cultivés, récoltés et préparés avec attention, les cafés garantissent traçabilité et qualité, de la ferme jusqu’à l’export du grain vert.

Aujourd’hui, Gaia Farm s’impose comme un acteur majeur du café de spécialité vietnamien. Sa mission : inscrire le café vietnamien sur la carte du monde, redonner ses lettres de noblesse au Robusta et révéler au grand public la richesse aromatique de ses terroirs.